Chow mein de pollastre
Fideus d’ou saltats en un wok ben calent amb pollastre, col i una salsa brillant de soja i ostres.
- 35 min20 prep. · 15 cocció
- FàcilDificultat
- 530 kcalper ració
Ingredients
- Fideus xinesos d’ou300 g
- Pits de pollastre a tires fines2
- Col xinesa a la juliana200 g
- Pastanaga a bastonets1
- Brots de soja150 g
- Cebetes a rodanxes4
- all2 grans
- Gingebre fresc ratllat1 cullerada
- Salsa de soja3 cullerades
- Salsa d’ostres2 cullerades
- Oli de sèsam1 culleradeta
- Maizena1 culleradeta
- Oli vegetal3 cullerades
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Barreja el pollastre amb 1 cullerada de salsa de soja i la maizena.
- 2
Cou els fideus segons el paquet, escorre’ls i passa’ls per aigua freda.
- 3
Salteja el pollastre al wok ben calent amb l’oli fins que es dauri i reserva’l.
- 4
Salteja l’all, el gingebre, la pastanaga i la col un parell de minuts.
- 5
Afegeix-hi els fideus, el pollastre, la resta de soja i la salsa d’ostres i salteja fins que tot estigui calent i brillant.
- 6
Acaba amb els brots de soja, la cebeta i l’oli de sèsam i serveix de seguida.
Consells i preguntes
- Per què queda tou i aigualit?
- El wok no era prou calent o era massa ple. Escorre bé els fideus i salta per tandes a foc fort.
- Puc fer servir altres fideus?
- Sí, serveixen espaguetis fins al dent; sense gluten, fes servir fideus d’arròs i tamari en lloc de salsa de soja.
- Quant dura a la nevera?
- Fins a 3 dies a la nevera; reescalfa’l en una paella calenta millor que al microones perquè els fideus no s’estovin.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
