Pasta
Chow mein met kip
Eiernoedels geroerbakt in een rokende wok met kip, kool en een glanzende saus van soja en oesters.
- 35 min20 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 530 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Chinese eiernoedels300 g
- Kipfilets, in dunne plakjes2
- Chinese kool, in reepjes200 g
- Wortel, in staafjes1
- Taugé150 g
- Lente-uien, in ringen4
- knoflook2 teentjes
- Verse gember, geraspt1 el
- Sojasaus3 el
- Oestersaus2 el
- Sesamolie1 tl
- Maïszetmeel1 tl
- Plantaardige olie3 el
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Meng de kip met 1 el sojasaus en de maizena.
- 2
Kook de noedels volgens de verpakking, giet af en spoel af onder koud water.
- 3
Roerbak de kip met de olie in een zeer hete wok goudbruin en zet apart.
- 4
Roerbak de knoflook, gember, wortel en kool een paar minuten.
- 5
Voeg de noedels, kip, resterende sojasaus en oestersaus toe en roer tot alles heet en glanzend is.
- 6
Werk af met de taugé, lente-ui en sesamolie en serveer direct.
Tips en vragen
- Waarom is mijn chow mein papperig?
- De wok was niet heet genoeg of te vol. Laat de noedels goed uitlekken en roerbak in porties op hoog vuur.
- Kan ik andere noedels gebruiken?
- Ja, dunne spaghetti al dente gekookt werkt; voor glutenvrij gebruik je rijstnoedels en tamari in plaats van sojasaus.
- Hoe lang zijn restjes houdbaar?
- Tot 3 dagen in de koelkast; verwarm in een hete pan in plaats van de magnetron, zodat de noedels niet slap worden.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
