Chow mein de frango
Macarrão de ovos salteado em uma wok fumegante com frango, repolho e um molho brilhante de soja e ostra.
- 35 min20 de preparo · 15 de cozimento
- FácilDificuldade
- 530 kcalpor porção
Ingredientes
- Macarrão chinês de ovos300 g
- Peitos de frango, fatiados finos2
- Repolho chinês, em tiras200 g
- Cenoura, em palitos1
- Brotos de feijão150 g
- Cebolinhas, fatiadas4
- alho2 dentes
- Gengibre fresco ralado1 colher de sopa
- Molho de soja3 colheres de sopa
- Molho de ostra2 colheres de sopa
- Óleo de gergelim1 colher de chá
- Amido de milho1 colher de chá
- Óleo vegetal3 colheres de sopa
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Misture o frango com 1 colher de sopa de molho de soja e o amido de milho.
- 2
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e lave em água fria.
- 3
Salteie o frango em uma wok bem quente com o óleo até dourar e reserve.
- 4
Salteie o alho, o gengibre, a cenoura e o repolho por alguns minutos.
- 5
Junte o macarrão, o frango, o restante do molho de soja e o molho de ostra e misture até ficar tudo quente e brilhante.
- 6
Finalize com o broto de feijão, a cebolinha e o óleo de gergelim e sirva imediatamente.
Dicas e perguntas
- Por que meu chow mein ficou encharcado?
- A wok não estava quente o bastante ou estava cheia demais. Escorra bem o macarrão e salteie em levas em fogo alto.
- Posso usar outro macarrão?
- Sim, espaguete fino cozido al dente funciona; para uma versão sem glúten, use macarrão de arroz e shoyu tamari no lugar do molho de soja.
- Quanto tempo duram as sobras?
- Até 3 dias na geladeira; reaqueça em uma frigideira quente, e não no micro-ondas, para o macarrão não ficar mole.
Bom apetite!
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