Torrades de Santa Teresa
El dolç de Setmana Santa: llesques gruixudes de pa amarades de llet amb canyella, fregides i arrebossades amb sucre.
- 30 min15 prep. · 15 cocció
- FàcilDificultat
- 600 kcalper ració
Ingredients
- gruixudes de pa del dia abans8 llesques
- Llet sencera500 ml
- Sucre80 g
- Branca de canyella1
- Pell de llimona1
- Ous2
- Oli d’oliva250 ml
- Sucre per arrebossar4 cullerades
- Canyella mòlta1 culleradeta
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Escalfa la llet amb el sucre, la canyella i la pell de llimona. Quan bulli, apaga el foc i deixa que infusioni i es temperi.
- 2
Posa el pa en una safata, aboca-hi la llet colada per sobre i deixa que s’amari, girant-lo una vegada.
- 3
Escalfa l’oli en una paella. Barreja el sucre i la canyella mòlta en un plat.
- 4
Passa cada llesca per ou batut i fregeix-la fins que estigui daurada per les dues bandes.
- 5
Escorre-les sobre paper de cuina i, encara calentes, arrebossa-les amb el sucre amb canyella.
- 6
Serveix-les tèbies o fredes.
Consells i preguntes
- Quin pa és millor?
- Pa del dia anterior de molla atapeïda, com el pa especial per a torrades de Santa Teresa o una barra ferma; el pa tendre es desfà en amarar-lo.
- Es poden fer sense fregir?
- Sí: enforna-les a 200 °C en una safata amb paper i una mica d’oli, uns 10 minuts per cada costat. Queden més lleugeres però menys cruixents.
- Quant es conserven?
- Fins a 3 dies tapades a la nevera. Molta gent les prefereix fredes, o amb una mica d’almívar de mel tebi per sobre.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
