Desserts
Torrijas (Spaanse wentelteefjes)
Het paaslekkernij uit Spanje: dikke plakken brood gedrenkt in zoete kaneelmelk, gebakken en bedekt met suiker.
- 30 min15 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 600 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- dik brood van gisteren8 sneetjes
- Volle melk500 ml
- Suiker80 g
- Kaneelstokje1
- Citroenschil1
- Eieren2
- Olijfolie250 ml
- Suiker, om in te rollen4 el
- Gemalen kaneel1 tl
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Verwarm de melk met de suiker, het kaneelstokje en de citroenschil. Zet het vuur uit als het kookt en laat trekken en afkoelen.
- 2
Leg het brood in een schaal, giet de gezeefde melk erover en laat intrekken, een keer omdraaien.
- 3
Verhit de olie in een koekenpan. Meng de suiker en de gemalen kaneel op een bord.
- 4
Haal elke snee door losgeklopt ei en bak aan beide kanten goudbruin.
- 5
Laat uitlekken op keukenpapier en wentel ze nog warm door de kaneelsuiker.
- 6
Serveer warm of koud.
Tips en vragen
- Welk brood is het beste?
- Brood van gisteren met een dichte kruim, zoals speciaal torrijabrood of een stevig stokbrood; vers brood valt uit elkaar als het wordt gedrenkt.
- Kan ik ze zonder frituren maken?
- Ja: bak ze op 200 °C op een beklede, licht geoliede bakplaat ongeveer 10 minuten per kant. Ze zijn lichter maar minder knapperig.
- Hoe lang zijn ze houdbaar?
- Tot 3 dagen in de koelkast, afgedekt. Veel mensen eten ze liever koud, of met een beetje warme honingsiroop erover.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
