Knoblauch-Garnelen

Name: Knoblauch-Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanien
Ingredients: 500 g Garnelen, geschält; 6 Zehen Knoblauch; 1 Getrocknete Chili; 120 ml Olivenöl; 2 EL Gehackte Petersilie; Salz (nach Geschmack)

Spaniens liebste Tapa: Garnelen, die in Olivenöl mit Knoblauch und Chili brutzeln. Brot für das Öl bereithalten.

15 Min.10 Vorbereitung · 5 Garzeit
LeichtSchwierigkeit
350 kcalpro Portion

Zutaten

4 portionen

Garnelen, geschält500 g
Knoblauch6 Zehen
Getrocknete Chili1
Olivenöl120 ml
Gehackte Petersilie2 EL
Salznach Geschmack

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

Schritte

1
Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz würzen.
2
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
3
Das Öl mit Knoblauch und Chili sanft erwärmen, bis der Knoblauch gerade goldgelb wird.
4
Die Hitze erhöhen, die Garnelen dazugeben und braten, bis sie rosa sind.
5
Mit Petersilie bestreuen und brutzelnd heiß mit Brot servieren.

Tipps und Fragen

Kann ich tiefgekühlte Garnelen verwenden?: Ja, aber sie vollständig auftauen und gut abtrocknen; nasse Garnelen lassen das Öl spritzen und schmoren, statt zu brutzeln.
Was ist der klassische Fehler?: Den Knoblauch zu verbrennen oder die Garnelen zu lange zu braten. Für den Knoblauch mittlere Hitze halten und die Pfanne vom Herd ziehen, sobald die Garnelen rosa werden.

Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.

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