Vis en schaaldieren
Gambas al ajillo
Spanjes favoriete tapa: garnalen die sissen in olijfolie met knoflook en chilipeper. Hou brood klaar voor de olie.
- 15 min10 voorbereiding · 5 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 350 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Garnalen, gepeld500 g
- knoflook6 teentjes
- Gedroogde peper1
- Olijfolie120 ml
- Gehakte peterselie2 el
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Dep de garnalen droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout.
- 2
Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- 3
Verwarm de olie zachtjes met de knoflook en de chilipeper tot de knoflook net goudgeel kleurt.
- 4
Zet het vuur hoger, voeg de garnalen toe en bak ze tot ze roze zijn.
- 5
Bestrooi met peterselie en serveer sissend, met brood.
Tips en vragen
- Kan ik diepgevroren garnalen gebruiken?
- Ja, maar laat ze helemaal ontdooien en droog ze goed; natte garnalen laten de olie spetteren en gaan stoven in plaats van sissen.
- Wat is de klassieke fout?
- De knoflook laten verbranden of de garnalen te lang bakken. Houd het vuur middelhoog voor de knoflook en haal de pan van het vuur zodra de garnalen roze worden.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
