Poissons et fruits de mer
Crevettes à l'ail
La tapa préférée des Espagnols : des crevettes qui grésillent dans l'huile d'olive avec de l'ail et du piment. Prévoyez du pain pour l'huile.
- 15 min10 de préparation · 5 de cuisson
- FacileDifficulté
- 350 kcalpar portion
Ingrédients
4 portions
- Crevettes décortiquées500 g
- ail6 gousses
- Piment séché1
- Huile d'olive120 ml
- Persil haché2 c. à s.
- Selselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Épongez les crevettes avec du papier absorbant et salez-les.
- 2
Émincez finement l'ail.
- 3
Chauffez doucement l'huile avec l'ail et le piment jusqu'à ce que l'ail commence tout juste à dorer.
- 4
Montez le feu, ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- 5
Parsemez de persil et servez grésillant, avec du pain.
Astuces et questions
- Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
- Oui, mais décongelez-les complètement et séchez-les bien : des crevettes mouillées font éclabousser l'huile et mijotent au lieu de grésiller.
- Quelle est l'erreur classique ?
- Brûler l'ail ou trop cuire les crevettes. Gardez un feu moyen pour l'ail et retirez la poêle du feu dès que les crevettes deviennent roses.
Minuteur
Bon appétit !
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