Mac and Cheese

Name: Mac and Cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: USA
Ingredients: 350 g Makkaroni; 50 g Butter; 40 g Weizenmehl; 700 ml Vollmilch; 250 g Reifer Cheddar, gerieben; 1 TL Dijon-Senf; 30 g Parmesan, gerieben; 30 g Semmelbrösel; Salz (nach Geschmack); Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Makkaroni in einer dicken Cheddarsauce, unter einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln und Parmesan gebacken.

45 Min.10 Vorbereitung · 35 Garzeit
LeichtSchwierigkeit
870 kcalpro Portion

Zutaten

4 portionen

Makkaroni350 g
Butter50 g
Weizenmehl40 g
Vollmilch700 ml
Reifer Cheddar, gerieben250 g
Dijon-Senf1 TL
Parmesan, gerieben30 g
Semmelbrösel30 g
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.

Schritte

1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Makkaroni 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben in Salzwasser kochen, dann abgießen.
2
Die Butter schmelzen, das Mehl eine Minute einrühren, dann die Milch nach und nach einschlagen, bis die Sauce eindickt.
3
Vom Herd genommen den größten Teil des Cheddars und den Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Sauce mit den Makkaroni vermengen und in eine Auflaufform geben.
5
Mit dem restlichen Cheddar, dem Parmesan und den Semmelbröseln bestreuen und goldbraun backen.

Tipps und Fragen

Warum wurde meine Käsesauce körnig?: Die Sauce war zu heiß. Vor dem Zugeben des Käses vom Herd nehmen und am Stück gekauften Käse selbst reiben.
Kann ich es vorbereiten?: Einen Tag vorher mit leicht zu kurz gekochten Nudeln und einem zusätzlichen Schuss Milch zusammensetzen, dann direkt aus dem Kühlschrank etwas länger backen.

Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.

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