Mac and cheese
Maccheroni in una densa salsa al cheddar, gratinati in forno sotto una crosticina croccante di pangrattato e parmigiano.
- 45 min10 prep. · 35 cottura
- FacileDifficoltà
- 870 kcala porzione
Ingredienti
- Maccheroni350 g
- Burro50 g
- Farina 0040 g
- Latte intero700 ml
- Cheddar stagionato grattugiato250 g
- Senape di Digione1 cucchiaino
- Parmigiano grattugiato30 g
- Pangrattato30 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Scalda il forno a 200 °C. Cuoci i maccheroni in acqua salata per 2 minuti in meno rispetto alla confezione, poi scolali.
- 2
Sciogli il burro, incorpora la farina per un minuto, poi aggiungi il latte gradualmente mescolando con una frusta finché la salsa si addensa.
- 3
Fuori dal fuoco incorpora gran parte del cheddar e la senape. Regola di sale e pepe.
- 4
Mescola la salsa con i maccheroni e versa tutto in una pirofila.
- 5
Completa con il cheddar rimasto, il parmigiano e il pangrattato e cuoci in forno finché è dorato.
Consigli e domande
- Perché la salsa al formaggio è diventata granulosa?
- La salsa era troppo calda. Toglila dal fuoco prima di aggiungere il formaggio e usa formaggio in pezzi da grattugiare tu.
- Posso prepararlo in anticipo?
- Assemblalo il giorno prima con la pasta leggermente al dente e un goccio di latte in più, poi cuocilo direttamente dal frigorifero per qualche minuto in più.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
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