Mac and cheese
Des macaronis dans une épaisse sauce au cheddar, gratinés sous une croûte croustillante de chapelure et de parmesan.
- 45 min10 de préparation · 35 de cuisson
- FacileDifficulté
- 870 kcalpar portion
Ingrédients
- Macaronis350 g
- Beurre50 g
- Farine de blé40 g
- Lait entier700 ml
- Cheddar vieux, râpé250 g
- Moutarde de Dijon1 c. à c.
- Parmesan, râpé30 g
- Chapelure30 g
- Selselon votre goût
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les macaronis dans de l'eau salée 2 minutes de moins que ce qu'indique le paquet, puis égouttez-les.
- 2
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant une minute, puis incorporez le lait progressivement au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 3
Hors du feu, incorporez la plus grande partie du cheddar et la moutarde. Salez et poivrez.
- 4
Mélangez la sauce avec les macaronis et versez dans un plat à gratin.
- 5
Garnissez du reste de cheddar, du parmesan et de la chapelure, et faites cuire au four jusqu'à ce que ce soit doré.
Astuces et questions
- Pourquoi ma sauce au fromage est-elle devenue granuleuse ?
- La sauce était trop chaude. Retirez-la du feu avant d'ajouter le fromage et utilisez un bloc de fromage que vous râpez vous-même.
- Puis-je le préparer à l'avance ?
- Assemblez-le la veille avec des pâtes légèrement sous-cuites et un filet de lait en plus, puis enfournez-le directement sorti du réfrigérateur, pour un peu plus longtemps.
Bon appétit !
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