Macarrão com queijo

Name: Macarrão com queijo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 350 g Macarrão; 50 g Manteiga; 40 g Farinha de trigo; 700 ml Leite integral; 250 g Cheddar maturado, ralado; 1 colher de chá Mostarda Dijon; 30 g Parmesão ralado; 30 g Farinha de rosca; Sal (a gosto); Pimenta-do-reino (a gosto)

Macarrão em um espesso molho de cheddar, assado sob uma crosta crocante de farinha de rosca e parmesão.

45 min10 de preparo · 35 de cozimento
FácilDificuldade
870 kcalpor porção

Ingredientes

4 porções

Macarrão350 g
Manteiga50 g
Farinha de trigo40 g
Leite integral700 ml
Cheddar maturado, ralado250 g
Mostarda Dijon1 colher de chá
Parmesão ralado30 g
Farinha de rosca30 g
Sala gosto
Pimenta-do-reinoa gosto

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Aqueça o forno a 200 °C. Cozinhe o macarrão em água salgada por 2 minutos a menos do que indica a embalagem e escorra.
2
Derreta a manteiga, misture a farinha por um minuto e depois bata o leite aos poucos até o molho engrossar.
3
Fora do fogo, misture quase todo o cheddar e a mostarda. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4
Misture o molho com o macarrão e coloque em um refratário.
5
Cubra com o restante do cheddar, o parmesão e a farinha de rosca e asse até dourar.

Dicas e perguntas

Por que meu molho de queijo ficou granulado?: O molho estava quente demais. Tire do fogo antes de juntar o queijo e use queijo em bloco que você mesmo rala.
Posso preparar com antecedência?: Monte com um dia de antecedência, com a massa um pouco menos cozida e um pouco mais de leite, e asse direto da geladeira por um pouco mais de tempo.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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