Sopa de pollo con fideos
Un caldo de pollo casero y limpio con verduras, pollo desmenuzado y fideos. Sencillo y reconfortante.
- 60 min15 prep. · 45 cocción
- FácilDificultad
- 330 kcalpor ración
Ingredientes
- Muslos de pollo con hueso2
- Pechuga de pollo1
- Cebolla1
- Zanahorias2
- Ramas de apio2
- ajo2 dientes
- Agua2 l
- tomillo2 ramitas
- Fideos al huevo150 g
- Perejil picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pon el pollo en una olla grande con el agua, media cebolla, el ajo y el tomillo. Lleva a ebullición y retira la espuma.
- 2
Cuece a fuego suave hasta que el pollo esté hecho.
- 3
Saca el pollo, desmenuza la carne y descarta la piel y los huesos. Cuela el caldo.
- 4
Corta en dados la zanahoria, el apio y el resto de la cebolla y cuécelos en el caldo hasta que estén tiernos.
- 5
Añade los fideos y cuécelos hasta que estén tiernos.
- 6
Vuelve a poner el pollo, salpimienta y sirve con perejil por encima.
Consejos y preguntas
- ¿Se puede congelar la sopa de pollo con fideos?
- Congela el caldo con el pollo y las verduras hasta 3 meses, pero sin los fideos. Cuécelos al recalentar o quedarán blandos.
- ¿Por qué contramuslo además de pechuga?
- Los contramuslos con hueso dan cuerpo y sabor al caldo y quedan jugosos. Solo con pechuga el caldo es más flojo y la carne queda seca.
- ¿Se puede hacer sin gluten?
- Sí, usa fideos de arroz o pasta sin gluten y cuécelos aparte para que el caldo quede limpio.
¡Que aproveche!
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