Sopas
Canja de galinha com macarrão
Um caldo de galinha caseiro e claro, com legumes, frango desfiado e macarrão macio. Simples e reconfortante.
- 60 min15 de preparo · 45 de cozimento
- FácilDificuldade
- 330 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Sobrecoxas de frango, com osso2
- Peito de frango1
- Cebola1
- Cenouras2
- Talos de aipo2
- alho2 dentes
- Água2 l
- tomilho2 raminhos
- Macarrão de ovos150 g
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Coloque o frango em uma panela grande com a água, metade da cebola, o alho e o tomilho. Leve à fervura e retire a espuma.
- 2
Cozinhe em fogo baixo até o frango ficar bem cozido.
- 3
Retire o frango, desfie a carne e descarte a pele e os ossos. Coe o caldo.
- 4
Corte em cubos as cenouras, o aipo e o restante da cebola e cozinhe-os no caldo até amaciarem.
- 5
Junte o macarrão e cozinhe até ficar macio.
- 6
Devolva o frango, tempere com sal e pimenta e sirva com salsinha por cima.
Dicas e perguntas
- Posso congelar a sopa de frango com macarrão?
- Congele o caldo com o frango e os legumes por até 3 meses, mas sem o macarrão. Cozinhe macarrão fresco ao reaquecer, senão ele fica empapado.
- Por que usar sobrecoxas além do peito?
- As sobrecoxas com osso dão corpo e sabor ao caldo e continuam suculentas. Só com peito, o caldo fica mais ralo e a carne seca.
- Posso fazer sem glúten?
- Pode: use macarrão de arroz ou massa sem glúten e cozinhe separadamente para o caldo continuar claro.
Timer
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