Coleslaw

Name: Coleslaw
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 500 g Cavolo bianco; 2 Carote; ½ Cipolla rossa; 150 g Maionese; 2 cucchiai Aceto di mele; 1 cucchiaino Senape di Digione; 1 cucchiaino Zucchero; Sale (q.b.); Pepe nero (q.b.)

Cavolo e carota tagliati sottili in un condimento cremoso e acidulo. Il compagno perfetto di hamburger e barbecue.

15 min15 prep. · 0 cottura
FacileDifficoltà
210 kcala porzione

Ingredienti

6 porzioni

Cavolo bianco500 g
Carote2
Cipolla rossa½
Maionese150 g
Aceto di mele2 cucchiai
Senape di Digione1 cucchiaino
Zucchero1 cucchiaino
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.

Passaggi

1
Taglia il cavolo finissimo con un coltello o una mandolina.
2
Grattugia grossolanamente le carote e affetta la cipolla sottilissima.
3
Sbatti la maionese con l’aceto, la senape, lo zucchero, il sale e il pepe.
4
Mescola le verdure con il condimento finché sono ben ricoperte.
5
Lascia in frigo perché il cavolo si ammorbidisca un po’ prima di servire.

Consigli e domande

Come evito che il coleslaw diventi acquoso?: Mescola il cavolo tagliato con un cucchiaino di sale, lascialo riposare un’ora, poi strizzalo bene prima di aggiungere il condimento.
Quanto si conserva?: Fino a 3 giorni in frigo; è migliore il primo giorno, quando il cavolo è ancora croccante.
Con cosa lo servo?: È il contorno classico per costine al barbecue, pulled pork, pollo fritto e hamburger, ed è ottimo anche dentro il panino.

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