Salades
Coleslaw
Chou et carotte râpés dans une sauce crémeuse et acidulée. L'accompagnement idéal des burgers et des barbecues.
- 15 min15 de préparation · 0 de cuisson
- FacileDifficulté
- 210 kcalpar portion
Ingrédients
6 portions
- Chou blanc500 g
- Carottes2
- Oignon rouge½
- Mayonnaise150 g
- Vinaigre de cidre2 c. à s.
- Moutarde de Dijon1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Selselon votre goût
- Poivre noirselon votre goût
Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.
Étapes
- 1
Émincez le chou très finement au couteau ou à la mandoline.
- 2
Râpez grossièrement les carottes et émincez l'oignon très finement.
- 3
Fouettez la mayonnaise avec le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre.
- 4
Mélangez les légumes avec la sauce pour bien les enrober.
- 5
Laissez reposer au réfrigérateur pour que le chou s'attendrisse un peu avant de servir.
Astuces et questions
- Comment éviter que le coleslaw rende de l'eau ?
- Mélangez le chou émincé avec une cuillère à café de sel, laissez reposer une heure, puis pressez-le bien avant d'ajouter la sauce.
- Combien de temps se conserve-t-elle ?
- Jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ; il est meilleur le premier jour, tant que le chou est encore croquant.
- Avec quoi le servir ?
- C'est l'accompagnement classique des travers de porc au barbecue, du pulled pork, du poulet frit et des burgers, et il est aussi délicieux dans le sandwich.
Minuteur
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