Koolsalade (coleslaw)

Name: Koolsalade (coleslaw)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Verenigde Staten
Ingredients: 500 g Witte kool; 2 Wortelen; ½ Rode ui; 150 g Mayonaise; 2 el Appelazijn; 1 tl Dijonmosterd; 1 tl Suiker; Zout (naar smaak); Zwarte peper (naar smaak)

Geraspte kool en wortel in een romige, pittige dressing. De perfecte partner voor hamburgers en barbecue.

15 min15 voorbereiding · 0 kooktijd
MakkelijkMoeilijkheid
210 kcalper portie

Ingrediënten

6 porties

Witte kool500 g
Wortelen2
Rode ui½
Mayonaise150 g
Appelazijn2 el
Dijonmosterd1 tl
Suiker1 tl
Zoutnaar smaak
Zwarte pepernaar smaak

Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.

Stappen

1
Snijd de kool zeer fijn met een mes of mandoline.
2
Rasp de wortels grof en snijd de ui zeer dun.
3
Klop de mayonaise met de azijn, mosterd, suiker, zout en peper.
4
Schep de groenten om met de dressing tot alles goed bedekt is.
5
Laat in de koelkast staan zodat de kool een beetje zacht wordt voor het serveren.

Tips en vragen

Hoe voorkom ik dat coleslaw waterig wordt?: Schep de geraspte kool om met een theelepel zout, laat een uur staan en knijp hem dan droog voordat je de dressing toevoegt.
Hoe lang is hij houdbaar?: Tot 3 dagen in de koelkast; hij is het lekkerst op de eerste dag, als de kool nog knapperig is.
Waar serveer ik het mee?: Het is het klassieke bijgerecht bij barbecue-spareribs, pulled pork, gebakken kip en hamburgers, en ook heerlijk in het broodje zelf.

Je scherm blijft aan terwijl je kookt.

Misschien ook lekker

Griekse salade15 minMakkelijk Shirazi-salade15 minMakkelijk Georgische tomaten-komkommersalade met walnoten20 minMakkelijk

Ontdek meerRecepten in 30 minuten