Torta de limão
Massa doce e crocante recheada com um creme de limão liso e azedinho. Fresca e leve depois de qualquer refeição.
- 85 min40 de preparo · 45 de cozimento
- DifícilDificuldade
- 390 kcalpor porção
Ingredientes
- Farinha de trigo200 g
- Manteiga gelada, em cubos100 g
- Açúcar de confeiteiro60 g
- Ovos4
- Limões3
- Açúcar150 g
- Creme de leite fresco para bater150 ml
Modo de preparo
- 1
Misture a farinha, o açúcar de confeiteiro e a manteiga com as pontas dos dedos até virar uma farofa fina. Junte 1 ovo e una numa massa. Embrulhe e leve à geladeira.
- 2
Aqueça o forno a 180 °C. Abra a massa, forre uma forma de torta de 24 cm e fure o fundo com um garfo.
- 3
Cubra com papel-manteiga e feijões secos e leve ao forno para pré-assar. Retire os feijões e asse por mais alguns minutos até dourar.
- 4
Reduza o forno para 150 °C. Bata os outros 3 ovos com o açúcar, as raspas e o suco dos limões e o creme de leite.
- 5
Despeje o recheio na massa e asse até firmar nas bordas, mas ainda levemente trêmulo no centro.
- 6
Deixe esfriar e leve à geladeira antes de fatiar.
Dicas e perguntas
- Como saber se o recheio firmou?
- As bordas devem estar firmes e o centro deve apenas tremer levemente ao balançar a forma; ele firma por completo ao esfriar.
- Por que minha massa encolheu?
- Foi trabalhada demais ou não foi resfriada. Deixe a massa descansar na geladeira antes e depois de forrar a forma e pré-asse com peso.
- Quanto tempo dura?
- Até 3 dias na geladeira; a massa vai amolecendo aos poucos, então é melhor no primeiro ou no segundo dia.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
