Salsitxes de Glamorgan (vegetarianes)
Salsitxes gal·leses sense carn fetes amb formatge Caerphilly, porro i pa ratllat, arrebossades i fregides fins que queden cruixents.
- 40 min25 prep. · 15 cocció
- MitjanaDificultat
- 470 kcalper ració
Ingredients
- Porro1
- Mantega20 g
- Formatge Caerphilly o Lancashire ratllat150 g
- Molla de pa fresca ratllada200 g
- Julivert picat2 cullerades
- Fulles de farigola fresca1 culleradeta
- Mostassa anglesa1 culleradeta
- Ous3
- Farina de blat3 cullerades
- Oli vegetal4 cullerades
- Salal gust
- Pebre negreal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Pica fi el porro i ofega’l amb la mantega. Deixa que es refredi.
- 2
Barreja el porro amb el formatge, 150 g de la molla, les herbes, la mostassa, 1 ou i 1 rovell, sal i pebre fins que es mantingui unit.
- 3
Forma 8 salsitxes i posa-les a la nevera perquè s’endureixin.
- 4
Passa cadascuna per farina, després per l’ou i la clara restants batuts i després per la resta de la molla.
- 5
Fregeix-les amb l’oli a foc mitjà, girant-les, fins que siguin daurades per tot arreu i calentes per dins.
- 6
Serveix-les amb puré o amanida verda i chutney.
Consells i preguntes
- I si no trobo Caerphilly?
- Serveix qualsevol formatge blanc suau que s’esmicoli: Wensleydale, Lancashire o un cheddar jove.
- Es poden enfornar?
- Sí: pinta-les amb oli i enforna-les a 200 °C uns 20 minuts, girant-les a mitja cocció.
- Es poden congelar?
- Congela-les arrebossades i sense fregir, i fregeix-les congelades a foc una mica més baix.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
