Glamorgan-worstjes
Welshe vleesvrije worstjes van Caerphilly-kaas, prei en paneermeel, gepaneerd en knapperig gebakken.
- 40 min25 voorbereiding · 15 kooktijd
- GemiddeldMoeilijkheid
- 470 kcalper portie
Ingrediënten
- Prei1
- Boter20 g
- Caerphilly of Lancashire-kaas, geraspt150 g
- Vers paneermeel200 g
- Gehakte peterselie2 el
- Verse tijmblaadjes1 tl
- Engelse mosterd1 tl
- Eieren3
- Bloem3 el
- Plantaardige olie4 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Snijd de prei fijn en smoor hem in de boter. Laat afkoelen.
- 2
Meng de prei met de kaas, 150 g van het paneermeel, de kruiden, mosterd, 1 ei plus 1 dooier, zout en peper tot het goed samenhangt.
- 3
Vorm 8 worstjes en zet ze in de koelkast zodat ze stevig worden.
- 4
Wentel elk worstje door de bloem, dan door het overgebleven losgeklopte ei en eiwit, en dan door de rest van het paneermeel.
- 5
Bak ze in de olie op middelhoog vuur, al draaiend, tot ze overal goudbruin en van binnen heet zijn.
- 6
Serveer met puree of een groene salade en chutney.
Tips en vragen
- Wat als ik geen Caerphilly vind?
- Elke brokkelige, milde witte kaas werkt: Wensleydale, Lancashire of een jonge cheddar.
- Kan ik ze in de oven bakken?
- Ja: bestrijk met olie en bak ongeveer 20 minuten op 200 °C, halverwege omdraaien.
- Kan ik ze invriezen?
- Vries ze gepaneerd maar rauw in en bak ze uit de vriezer op iets lager vuur.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
