Linguiças de Glamorgan
Linguiças galesas sem carne, de queijo Caerphilly, alho-poró e farinha de rosca, empanadas e fritas até ficarem crocantes.
- 40 min25 de preparo · 15 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 470 kcalpor porção
Ingredientes
- Alho-poró1
- Manteiga20 g
- Queijo Caerphilly ou Lancashire ralado150 g
- Farinha de rosca fresca200 g
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Folhas de tomilho fresco1 colher de chá
- Mostarda inglesa1 colher de chá
- Ovos3
- Farinha de trigo3 colheres de sopa
- Óleo vegetal4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Pique bem fino o alho-poró e refogue na manteiga. Deixe esfriar.
- 2
Misture o alho-poró com o queijo, 150 g da farinha de rosca, as ervas, a mostarda, 1 ovo mais 1 gema, sal e pimenta até a massa ficar coesa.
- 3
Modele 8 linguiças e leve à geladeira para firmarem.
- 4
Passe cada uma na farinha de trigo, depois no restante do ovo e da clara batidos e, por fim, no resto da farinha de rosca.
- 5
Frite no óleo em fogo médio, virando, até dourar por igual e ficar quente por dentro.
- 6
Sirva com purê ou salada verde e chutney.
Dicas e perguntas
- E se eu não encontrar Caerphilly?
- Qualquer queijo branco suave e esfarelento serve: Wensleydale, Lancashire ou um cheddar jovem.
- Posso assar?
- Sim: pincele com óleo e asse a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade.
- Posso congelar?
- Congele empanadas, mas cruas, e depois frite ainda congeladas, em fogo um pouco mais baixo.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
