Pad see ew
Menjar reconfortant de Bangkok: fideus amples d’arròs torrats al wok amb pollastre, bròquil xinès, ou i soja fosca dolça.
- 18 min10 prep. · 8 cocció
- FàcilDificultat
- 650 kcalper ració
Ingredients
- Fideus d’arròs amples frescos400 g
- Cuixes de pollastre a tires200 g
- Bròquil xinès (gai lan)200 g
- Ous2
- all3 grans
- Salsa de soja fosca2 cullerades
- Salsa de soja clara1 cullerada
- Salsa d’ostres1 cullerada
- Sucre1 culleradeta
- Oli de gira-sol2 cullerades
- Vinagre amb bitxo, per serviral gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Barreja les sojes, la salsa d’ostres i el sucre. Separa els fideus i talla per separat les tiges i les fulles del bròquil.
- 2
Salta l’all i el pollastre al wok molt calent amb l’oli fins que siguin cuits.
- 3
Afegeix-hi les tiges del bròquil, aparta-ho a un costat, remena els ous i barreja’ls.
- 4
Afegeix-hi els fideus i la salsa i deixa’ls uns segons sense tocar entre volta i volta perquè es torrin.
- 5
Incorpora les fulles del bròquil fins que s’estovin i serveix amb vinagre amb bitxo.
Consells i preguntes
- Per què se’m trenquen els fideus?
- Els fideus frescos acabats de treure de la nevera són fràgils; entebeeix-los un moment al microones i separa’ls amb compte.
- Què puc fer servir en lloc del bròquil xinès?
- Bimi o pak choi funcionen molt bé.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
