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Comida reconfortante de Bangkok: fideos anchos de arroz tostados en el wok con pollo, brócoli chino, huevo y soja oscura dulce.
- 18 min10 prep. · 8 cocción
- FácilDificultad
- 650 kcalpor ración
Ingredientes
- Fideos de arroz anchos frescos400 g
- Contramuslos de pollo en tiras200 g
- Brócoli chino (gai lan)200 g
- Huevos2
- ajo3 dientes
- Salsa de soja oscura2 cucharadas
- Salsa de soja clara1 cucharada
- Salsa de ostras1 cucharada
- Azúcar1 cucharadita
- Aceite de girasol2 cucharadas
- Vinagre con guindilla, para serviral gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Mezcla las sojas, la salsa de ostras y el azúcar. Separa los fideos y corta por separado los tallos y las hojas del brócoli.
- 2
Saltea el ajo y el pollo en el wok muy caliente con el aceite hasta que se hagan.
- 3
Añade los tallos del brócoli, aparta a un lado, revuelve los huevos y mézclalos.
- 4
Añade los fideos y la salsa y déjalos unos segundos sin tocar entre vuelta y vuelta para que se tuesten.
- 5
Incorpora las hojas del brócoli hasta que se ablanden y sirve con vinagre con guindilla.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué se me rompen los fideos?
- Los fideos frescos recién sacados de la nevera son frágiles; témplalos un momento en el microondas y sepáralos con cuidado.
- ¿Qué puedo usar en lugar del brócoli chino?
- Bimi o pak choi funcionan muy bien.
¡Que aproveche!
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