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Il comfort food di Bangkok: noodles di riso larghi abbrustoliti nel wok con pollo, broccolo cinese, uovo e salsa di soia scura dolce.
- 18 min10 prep. · 8 cottura
- FacileDifficoltà
- 650 kcala porzione
Ingredienti
- Noodles di riso larghi freschi400 g
- Sovracosce di pollo a fettine200 g
- Broccolo cinese (gai lan)200 g
- Uova2
- aglio3 spicchi
- Salsa di soia scura2 cucchiai
- Salsa di soia chiara1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaino
- Olio di girasole2 cucchiai
- Aceto al peperoncino, per servireq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Mescola le salse di soia, la salsa di ostriche e lo zucchero. Separa i noodles; dividi i gambi e le foglie del broccolo.
- 2
Salta l’aglio e il pollo nell’olio in un wok bollente finché il pollo è cotto.
- 3
Aggiungi i gambi del broccolo, poi sposta tutto da un lato, strapazza le uova e mescola.
- 4
Aggiungi i noodles e la salsa e lasciali fermi qualche secondo tra un movimento e l’altro, così si abbrustoliscono.
- 5
Incorpora le foglie del broccolo finché appassiscono e servi con l’aceto al peperoncino.
Consigli e domande
- Perché i miei noodles si spezzano?
- I noodles freschi appena tolti dal frigo sono fragili; scaldali brevemente nel microonde e separali con delicatezza prima di cuocerli.
- Cosa posso usare al posto del broccolo cinese?
- Vanno bene sia i broccoletti sia il pak choi.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
