Arroz con pollo (Hähnchen mit Reis)
Saftiges Hähnchen und lockerer Reis, zusammen in einem Topf gegart mit Paprika, Kreuzkümmel und Safran. Einfaches, sättigendes Wohlfühlessen.
- 60 Min.15 Vorbereitung · 45 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 800 kcalpro Portion
Zutaten
- Hähnchenschenkel, mit Knochen800 g
- Langkornreis350 g
- Zwiebel1
- Rote Paprikaschote1
- Knoblauch3 Zehen
- Tomatensauce200 g
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Edelsüßes Paprikapulver1 TL
- Safran1 Prise
- Heiße Hühnerbrühe750 ml
- Erbsen150 g
- Olivenöl3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Koriandernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. In einem weiten Topf im Öl gut anbraten und beiseitestellen.
- 2
Im selben Topf die gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch weich dünsten.
- 3
Tomatensauce und Paprikapulver zugeben, dann den Reis, und eine Minute rühren.
- 4
Die Brühe mit dem Safran zugießen, das Hähnchen zurückgeben und aufkochen. Zudecken und bei niedriger Hitze garen.
- 5
Die Erbsen obenauf streuen, wieder zudecken und garen, bis der Reis zart ist.
- 6
Zugedeckt vom Herd genommen ruhen lassen, dann auflockern und mit frischem Koriander servieren.
Tipps und Fragen
- Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
- Ja, aber Schenkel bleiben beim langen Köcheln saftiger. Bei Hähnchenbrust erst für die letzten 10 Minuten zurückgeben.
- Kann ich sie einfrieren?
- Ja, bis zu 2 Monate. Im Kühlschrank auftauen und zugedeckt mit einem Schuss Brühe aufwärmen, damit der Reis nicht austrocknet.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.
