Arroz com frango
Frango suculento e arroz soltinho cozidos juntos numa panela só, com pimentão, cominho e açafrão. Comida de conforto simples e reforçada.
- 60 min15 de preparo · 45 de cozimento
- FácilDificuldade
- 800 kcalpor porção
Ingredientes
- Sobrecoxas de frango, com osso800 g
- Arroz de grão longo350 g
- Cebola1
- Pimentão vermelho1
- alho3 dentes
- Molho de tomate200 g
- Cominho em pó1 colher de chá
- Páprica doce1 colher de chá
- açafrão1 pitada
- Caldo de galinha quente750 ml
- Ervilhas150 g
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
- Coentro frescoa gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta e cominho. Doure bem no óleo numa panela larga e reserve.
- 2
Na mesma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho picados.
- 3
Junte o molho de tomate e a páprica, depois o arroz, e mexa por um minuto.
- 4
Despeje o caldo com o açafrão, devolva o frango e leve à fervura. Tampe e cozinhe em fogo baixo.
- 5
Espalhe as ervilhas por cima, tampe de novo e cozinhe até o arroz ficar macio.
- 6
Deixe descansar tampado fora do fogo, depois solte os grãos e sirva com coentro fresco.
Dicas e perguntas
- Posso usar peito de frango?
- Pode, mas as sobrecoxas ficam mais suculentas no cozimento longo. Se usar peito, devolva-o à panela só nos últimos 10 minutos.
- Posso congelar?
- Sim, por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça tampado com um pouco de caldo para o arroz não ressecar.
Bom apetite!
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