Schokoladenbrownies
Saftige Brownies mit knuspriger Kruste und Walnüssen. Eine Schüssel, kein Mixer nötig.
- 40 Min.15 Vorbereitung · 25 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 350 kcalpro Portion
Zutaten
- Zartbitterschokolade200 g
- Butter150 g
- Zucker200 g
- Eier3
- Weizenmehl80 g
- Kakaopulver30 g
- Salz1 Prise
- Walnüsse100 g
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und eine quadratische Form von 20 cm mit Backpapier auslegen.
- 2
Schokolade und Butter zusammen über dem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
- 3
Zucker und Eier schaumig aufschlagen, bis die Masse hell ist, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- 4
Mehl, Kakao und Salz unterheben, dann die gehackten Walnüsse. In die Form gießen.
- 5
Backen, bis die Oberfläche fest ist, die Mitte aber noch leicht weich.
- 6
In der Form vollständig auskühlen lassen und dann in Quadrate schneiden.
Tipps und Fragen
- Woran erkenne ich, dass die Brownies fertig sind?
- Die Oberfläche sollte fest und glänzend sein, und ein Holzspieß in der Mitte sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht mit flüssigem Teig. Zu langes Backen macht sie trocken.
- Kann ich sie einfrieren?
- Ja, in Quadrate geschnitten und eingepackt bis zu 3 Monate. Bei Raumtemperatur halten sie sich in einer geschlossenen Dose 4 Tage.
- Kann ich sie glutenfrei zubereiten?
- Ja: Bei so wenig Mehl funktioniert der Austausch gegen gemahlene Mandeln oder eine glutenfreie Mehlmischung sehr gut.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.
