Chocoladebrownies
Brownies met een kleverige kern, een krokant bovenlaagje en walnoten. Eén kom, geen mixer nodig.
- 40 min15 voorbereiding · 25 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 350 kcalper portie
Ingrediënten
- Pure chocolade200 g
- Boter150 g
- Suiker200 g
- Eieren3
- Bloem80 g
- Cacaopoeder30 g
- zout1 snufje
- Walnoten100 g
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) en bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier.
- 2
Smelt de chocolade en de boter samen au bain-marie of in korte stoten in de magnetron.
- 3
Klop de suiker en de eieren luchtig en licht van kleur en roer er dan de gesmolten chocolade door.
- 4
Spatel de bloem, de cacao en het zout erdoor, daarna de gehakte walnoten. Giet het beslag in de vorm.
- 5
Bak tot de bovenkant stevig is maar het midden nog iets zacht aanvoelt.
- 6
Laat de brownies helemaal afkoelen in de vorm voordat je ze in vierkantjes snijdt.
Tips en vragen
- Hoe weet ik of brownies gaar zijn?
- De bovenkant moet stevig en glanzend zijn en een satéprikker in het midden moet er met vochtige kruimels uitkomen, niet met nat beslag. Te lang bakken maakt ze droog.
- Kan ik ze invriezen?
- Ja, in vierkantjes gesneden en ingepakt tot 3 maanden. Op kamertemperatuur blijven ze 4 dagen goed in een afgesloten trommel.
- Kan ik ze glutenvrij maken?
- Ja: met zo weinig bloem werkt het heel goed om die te vervangen door gemalen amandelen of een glutenvrij bloemmengsel.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
