Brownies au chocolat

Des brownies fondants à la croûte craquelée et aux noix. Un seul saladier, pas besoin de batteur.

Ingrédients

12 portions

Il vous manque quelque chose ? Les ingrédients marqués d’une × peuvent être retirés.

1
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et chemisez un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
2
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par courtes séries.
3
Fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le chocolat fondu.
4
Incorporez délicatement la farine, le cacao et le sel, puis les noix concassées. Versez dans le moule.
5
Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit pris mais le centre encore légèrement mou.
6
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.

Astuces et questions

Comment savoir si les brownies sont cuits ?: Le dessus doit être pris et brillant, et une pique plantée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, pas de pâte liquide. Trop cuits, ils deviennent secs.
Peut-on les congeler ?: Oui, découpés en carrés et emballés, jusqu’à 3 mois. À température ambiante, ils se conservent 4 jours dans une boîte fermée.
Peut-on les faire sans gluten ?: Oui : avec si peu de farine, la remplacer par de la poudre d’amande ou un mélange sans gluten fonctionne très bien.

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