Brownies al cioccolato

Brownies dal cuore umido con la superficie croccante e le noci. Una sola ciotola, niente planetaria.

Ingredienti

12 porzioni

Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.

1
Scalda il forno a 180 °C (350 °F) e fodera con carta forno una teglia quadrata da 20 cm.
2
Sciogli insieme cioccolato e burro a bagnomaria o a brevi tratti nel microonde.
3
Monta lo zucchero con le uova finché sono chiare, poi unisci il cioccolato fuso.
4
Incorpora farina, cacao e sale, poi le noci tritate. Versa nella teglia.
5
Cuoci finché la superficie è rappresa ma il centro è ancora leggermente morbido.
6
Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare a quadrotti.

Consigli e domande

Come capisco che i brownies sono cotti?: La superficie deve essere rappresa e lucida e uno stecchino al centro deve uscire con briciole umide, non con impasto liquido. Se cuociono troppo, vengono asciutti.
Si possono congelare?: Sì, tagliati a quadrotti e ben avvolti, fino a 3 mesi. A temperatura ambiente si conservano 4 giorni in un contenitore chiuso.
Posso farle senza glutine?: Sì: con così poca farina, sostituirla con mandorle in polvere o con un mix senza glutine funziona benissimo.

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