Desserts
Chocolate Chip Cookies
Am Rand knusprig, in der Mitte weich und zäh, und vollgepackt mit Schokolade.
- 26 Min.15 Vorbereitung · 11 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 170 kcalpro Portion
Zutaten
20 portionen
- Butter, weich125 g
- Brauner Zucker100 g
- Weißer Zucker75 g
- Ei1
- Vanilleextrakt1 TL
- Weizenmehl200 g
- Natron½ TL
- Salz1 Prise
- Schokotropfen oder gehackte Zartbitterschokolade200 g
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Butter mit beiden Zuckersorten hell schlagen, dann Ei und Vanille unterschlagen.
- 3
Mehl, Natron und Salz untermischen, dann die Schokolade einrühren.
- 4
Teigkugeln auf die Bleche setzen und dabei reichlich Platz dazwischen lassen.
- 5
Backen, bis sie am Rand goldbraun, in der Mitte aber noch hell sind.
- 6
Ein paar Minuten auf dem Blech fest werden lassen, dann auf ein Gitter legen.
Tipps und Fragen
- Wie werden sie zäh statt knusprig?
- Herausnehmen, solange die Mitte noch nicht ganz durch aussieht; sie werden auf dem Blech fertig. Mehr brauner Zucker macht sie ebenfalls zäher.
- Warum sind meine Cookies zu stark zerlaufen?
- Die Butter war zu weich oder der Teig zu warm. Den Teig vor dem Backen 30 Minuten kühlen, für dickere Cookies länger.
- Kann ich den Teig einfrieren?
- Ja: in Kugeln bis zu 3 Monate einfrieren und direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, dabei 1–2 Minuten länger rechnen.
Timer
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
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