Fluffige Pancakes
Dicke, weiche Pancakes nach amerikanischer Art in unter einer halben Stunde. Mit Obst, Honig oder Ahornsirup servieren.
- 25 Min.10 Vorbereitung · 15 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 410 kcalpro Portion
Zutaten
- Weizenmehl250 g
- Zucker2 EL
- Backpulver2 TL
- Salz1 Prise
- Milch300 ml
- Eier2
- Butter, geschmolzen40 g
Schritte
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und die geschmolzene Butter verquirlen.
- 3
Die flüssige Mischung zur trockenen gießen und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Den Teig ruhen lassen.
- 4
Eine leicht gefettete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben und backen, bis Bläschen aufsteigen, dann wenden.
- 5
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren und warm mit den Lieblingstoppings servieren.
Tipps und Fragen
- Warum werden meine Pancakes flach?
- Meist wurde der Teig zu lange gerührt oder das Backpulver ist alt. Nur rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
- Wann sollte ich sie wenden?
- Wenn Bläschen an der Oberfläche aufsteigen und platzen und die Ränder fest aussehen, meist nach 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
- Kann ich Pancakes einfrieren?
- Ja. Flach mit Backpapier dazwischen bis zu 2 Monate einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach im Toaster oder in der Pfanne aufwärmen.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.
