Pancakes moelleux
D'épais pancakes moelleux à l'américaine en moins d'une demi-heure. Garnissez-les de fruits, de miel ou de sirop d'érable.
- 25 min10 de préparation · 15 de cuisson
- FacileDifficulté
- 410 kcalpar portion
Ingrédients
- Farine de blé250 g
- Sucre2 c. à s.
- Levure chimique2 c. à c.
- sel1 pincée
- Lait300 ml
- Œufs2
- Beurre fondu40 g
Étapes
- 1
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
- 2
Dans un autre bol, fouettez le lait, les œufs et le beurre fondu.
- 3
Versez le mélange liquide sur le mélange sec et remuez juste assez pour combiner. Quelques grumeaux ne gênent pas. Laissez reposer.
- 4
Faites chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu'à l'apparition de bulles, puis retournez.
- 5
Répétez avec le reste de la pâte et servez chaud avec vos garnitures préférées.
Astuces et questions
- Pourquoi mes pancakes sont-ils plats ?
- En général, la pâte a été trop mélangée ou la levure chimique est périmée. Remuez seulement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche ; quelques grumeaux ne posent pas de problème.
- Quand faut-il les retourner ?
- Quand des bulles apparaissent et éclatent à la surface et que les bords semblent pris, généralement après 2 minutes à feu moyen.
- Peut-on congeler les pancakes ?
- Oui. Congelez-les à plat avec du papier sulfurisé entre chaque pancake jusqu'à 2 mois, et réchauffez-les directement sortis du congélateur au grille-pain ou à la poêle.
Bon appétit !
C’est prêt ! Servez bien chaud ou choisissez votre prochaine recette.
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