Desayunos
Tortitas esponjosas
Tortitas americanas gruesas y tiernas en menos de media hora. Con fruta, miel o sirope de arce.
- 25 min10 prep. · 15 cocción
- FácilDificultad
- 410 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Harina de trigo250 g
- Azúcar2 cucharadas
- Levadura química2 cucharaditas
- sal1 pizca
- Leche300 ml
- Huevos2
- Mantequilla derretida40 g
Pasos
- 1
Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un bol grande.
- 2
En otro bol, bate la leche, los huevos y la mantequilla derretida.
- 3
Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla lo justo. Algún grumo no importa. Deja reposar.
- 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte un cucharón pequeño de masa, cocina hasta que salgan burbujas y dale la vuelta.
- 5
Repite con el resto de la masa y sirve calientes con tus toppings favoritos.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué me salen planas las tortitas?
- Casi siempre es por batir demasiado la masa o por una levadura vieja. Mezcla solo hasta que no quede harina seca; algún grumo es normal.
- ¿Cuándo hay que darles la vuelta?
- Cuando salen burbujas que revientan en la superficie y los bordes ya están cuajados, normalmente a los 2 minutos a fuego medio.
- ¿Se pueden congelar las tortitas?
- Sí. Congélalas planas con papel de horno entre ellas hasta 2 meses y recaliéntalas directamente en la tostadora o en una sartén.
Temporizador
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