Ontbijt
Luchtige pannenkoeken
Dikke, zachte Amerikaanse pannenkoeken in minder dan een half uur. Lekker met fruit, honing of ahornsiroop.
- 25 min10 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 410 kcalper portie
Ingrediënten
4 porties
- Bloem250 g
- Suiker2 el
- Bakpoeder2 tl
- zout1 snufje
- Melk300 ml
- Eieren2
- Boter, gesmolten40 g
Stappen
- 1
Meng de bloem, suiker, het bakpoeder en het zout in een grote kom.
- 2
Klop in een andere kom de melk, eieren en gesmolten boter los.
- 3
Giet het natte mengsel bij het droge en roer alleen tot alles gemengd is. Een paar klontjes zijn geen probleem. Laat het beslag rusten.
- 4
Verhit een licht ingevette koekenpan op middelhoog vuur. Schep een klein soeplepeltje beslag in de pan en bak tot er belletjes verschijnen. Draai de pannenkoek dan om.
- 5
Herhaal met de rest van het beslag en serveer warm met je favoriete toppings.
Tips en vragen
- Waarom worden mijn pannenkoeken plat?
- Meestal is het beslag te lang geroerd of is het bakpoeder oud. Roer alleen tot er geen droge bloem meer te zien is; een paar klontjes zijn prima.
- Wanneer moet ik ze omdraaien?
- Als er belletjes aan het oppervlak verschijnen en openbarsten en de randen stevig lijken, meestal na 2 minuten op middelhoog vuur.
- Kan ik pannenkoeken invriezen?
- Ja. Vries ze plat in met bakpapier ertussen, tot 2 maanden, en verwarm ze rechtstreeks uit de vriezer in de broodrooster of een pan.
Timer
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
