Onigiri
Japanische Reisdreiecke mit Thunfisch-Mayo oder eingelegter Pflaume, umhüllt von knusprigem Nori, perfekt für die Lunchbox.
- 45 Min.20 Vorbereitung · 25 Garzeit
- MittelSchwierigkeit
- 450 kcalpro Portion
Zutaten
- Japanischer Rundkornreis450 g
- Thunfisch in Olivenöl (120 g)1 Dose
- Japanische Mayonnaise2 EL
- Umeboshi (eingelegte Pflaumen)4
- Nori-Blätter4
- Geröstete Sesamsamen1 EL
- Salznach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Den Reis abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und einweichen lassen.
- 2
Den abgetropften Reis mit 540 ml Wasser zugedeckt 13 Minuten bei niedriger Hitze garen, dann 10 Minuten vom Herd genommen ruhen lassen.
- 3
Den abgetropften Thunfisch mit der Mayonnaise vermengen. Die Umeboshi entsteinen und hacken.
- 4
Die Hände anfeuchten und mit Salz einreiben. Eine Handvoll warmen Reis nehmen, eine Mulde eindrücken und etwas Füllung einfüllen.
- 5
Mit etwas mehr Reis bedecken und mit hohlen Händen zu einem festen Dreieck formen, dabei 3–4 Mal drehen.
- 6
Mit Sesam bestreuen und kurz vor dem Essen einen Nori-Streifen um jedes Onigiri wickeln.
Tipps und Fragen
- Warum zerfällt der Reis?
- Japanischen Rundkornreis verwenden und ihn warm formen. Langkornreis ist nicht klebrig genug.
- Kann ich sie im Kühlschrank aufbewahren?
- Im Kühlschrank wird der Reis hart. In Frischhaltefolie wickeln und am selben Tag essen, oder einfrieren und in der Mikrowelle aufwärmen.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.
