Onigiri
Triângulos de arroz japoneses recheados com atum e maionese ou com ameixa em conserva e envoltos em nori crocante, perfeitos para marmitas.
- 45 min20 de preparo · 25 de cozimento
- MédiaDificuldade
- 450 kcalpor porção
Ingredientes
- Arroz japonês de grão curto450 g
- atum em azeite (120 g)1 lata
- Maionese japonesa2 colheres de sopa
- Umeboshi (ameixas em conserva)4
- Folhas de nori4
- Sementes de gergelim tostadas1 colher de sopa
- Sala gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Lave o arroz até a água sair limpa e deixe de molho.
- 2
Cozinhe o arroz escorrido com 540 ml de água, tampado, em fogo baixo por 13 minutos, depois deixe descansar 10 minutos fora do fogo.
- 3
Misture o atum escorrido com a maionese. Retire o caroço das umeboshi e pique.
- 4
Umedeça as mãos e passe sal nelas. Pegue um punhado de arroz morno, faça um buraco e coloque um pouco de recheio.
- 5
Cubra com um pouco mais de arroz e pressione até formar um triângulo firme com as mãos em concha, girando 3 a 4 vezes.
- 6
Polvilhe com gergelim e envolva cada um com uma tira de nori só na hora de comer.
Dicas e perguntas
- Por que o arroz desmancha?
- Use arroz japonês de grão curto e modele-o ainda morno. O arroz de grão longo não é pegajoso o bastante para ficar firme.
- Posso guardar na geladeira?
- A geladeira endurece o arroz. Embrulhe em filme plástico e coma no mesmo dia, ou congele e reaqueça no micro-ondas.
Bom apetite!
Você conseguiu! Sirva quentinho ou escolha sua próxima receita.
Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.
