Onigiri
Triangoli di riso giapponesi ripieni di tonno e maionese o prugna in salamoia e avvolti in alga nori croccante, perfetti per il pranzo al sacco.
- 45 min20 prep. · 25 cottura
- MediaDifficoltà
- 450 kcala porzione
Ingredienti
- Riso giapponese a chicco corto450 g
- tonno sott’olio d’oliva (120 g)1 lattina
- Maionese giapponese2 cucchiai
- Umeboshi (prugne in salamoia)4
- Fogli di alga nori4
- Semi di sesamo tostati1 cucchiaio
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Sciacqua il riso finché l’acqua è limpida e lascialo in ammollo.
- 2
Cuoci il riso scolato con 540 ml di acqua, coperto, a fuoco basso per 13 minuti, poi lascialo riposare 10 minuti fuori dal fuoco.
- 3
Mescola il tonno sgocciolato con la maionese. Snocciola e trita le umeboshi.
- 4
Bagnati le mani e strofinale con il sale. Prendi una manciata di riso tiepido, fai un incavo e aggiungi un po’ di ripieno.
- 5
Copri con un altro po’ di riso e premi a forma di triangolo compatto con le mani a coppa, girandolo 3–4 volte.
- 6
Cospargi di sesamo e avvolgi ciascuno con una striscia di alga nori subito prima di mangiarlo.
Consigli e domande
- Perché il riso si sbriciola?
- Usa riso giapponese a chicco corto e modellalo ancora tiepido. Il riso a chicco lungo non è abbastanza colloso per stare insieme.
- Posso conservarli in frigorifero?
- Il frigorifero indurisce il riso. Avvolgili nella pellicola e mangiali in giornata, oppure congelali e riscaldali nel microonde.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
