Onigiri
Japanse rijstdriehoekjes gevuld met tonijnmayo of ingelegde pruim en gewikkeld in krokante nori, perfect voor in de lunchbox.
- 45 min20 voorbereiding · 25 kooktijd
- GemiddeldMoeilijkheid
- 450 kcalper portie
Ingrediënten
- Japanse ronde rijst450 g
- tonijn in olijfolie (120 g)1 blik
- Japanse mayonaise2 el
- Umeboshi (ingelegde pruimen)4
- Nori-vellen4
- Geroosterde sesamzaadjes1 el
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Spoel de rijst tot het water helder is en laat hem weken.
- 2
Gaar de uitgelekte rijst afgedekt met 540 ml water 13 minuten op laag vuur en laat daarna 10 minuten van het vuur rusten.
- 3
Meng de uitgelekte tonijn met de mayonaise. Ontpit en hak de umeboshi.
- 4
Maak je handen nat en wrijf ze in met zout. Pak een handvol warme rijst, maak een kuiltje en doe er een beetje vulling in.
- 5
Dek af met wat meer rijst en druk met holle handen tot een stevige driehoek, waarbij je hem 3–4 keer draait.
- 6
Bestrooi met sesam en wikkel vlak voor het eten een reepje nori om elk driehoekje.
Tips en vragen
- Waarom valt de rijst uit elkaar?
- Gebruik Japanse ronde rijst en vorm hem terwijl hij warm is. Langkorrelrijst is niet plakkerig genoeg om te blijven zitten.
- Kan ik ze in de koelkast bewaren?
- In de koelkast wordt de rijst hard. Wikkel ze in plasticfolie en eet ze binnen een dag, of vries ze in en verwarm ze in de magnetron.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
