Waldorfsalat
Knackiger Apfel, Staudensellerie, Trauben und geröstete Walnüsse in einer leichten Zitronenmayonnaise, entstanden im New Yorker Waldorf-Hotel.
- 20 Min.15 Vorbereitung · 5 Garzeit
- LeichtSchwierigkeit
- 410 kcalpro Portion
Zutaten
- Knackige rote Äpfel2
- Selleriestangen3
- Kernlose Trauben150 g
- Walnüsse80 g
- Mayonnaise100 g
- Griechischer Joghurt100 g
- Zitrone½
- Salatherz1
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Etwas fehlt? Zutaten mit × kannst du weglassen.
Schritte
- 1
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und grob hacken.
- 2
Die Äpfel entkernen, würfeln und mit der Hälfte des Zitronensafts vermengen, damit sie nicht braun werden.
- 3
Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden und die Trauben halbieren.
- 4
Die Mayonnaise mit dem Joghurt, dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- 5
Apfel, Sellerie, Trauben und den größten Teil der Walnüsse unterheben.
- 6
Auf Salatblättern anrichten und mit den restlichen Walnüssen bestreuen.
Tipps und Fragen
- Wie verhindere ich, dass der Apfel braun wird?
- Gleich nach dem Schneiden in Zitronensaft wenden und rasch mit dem Dressing vermengen; auch die Mayonnaise schützt ihn vor der Luft.
- Kann ich es vorbereiten?
- Bis zu 4 Stunden vorher im Kühlschrank, aber die Walnüsse erst im letzten Moment zugeben, damit sie knackig bleiben.
- Kann ich ihn leichter machen?
- Ja, die gesamte Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen und etwas mehr Zitrone und eine Prise Salz zugeben.
Guten Appetit!
Geschafft! Serviere es heiß oder such dir dein nächstes Rezept aus.
Dein Bildschirm bleibt beim Kochen an.
