Salada Waldorf

Name: Salada Waldorf
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 Maçãs vermelhas crocantes; 3 Talos de aipo; 150 g Uvas sem sementes; 80 g Nozes; 100 g Maionese; 100 g Iogurte grego; ½ Limão; 1 Coração de alface; Sal (a gosto); Pimenta-do-reino (a gosto)

Maçã crocante, salsão, uvas e nozes torradas numa maionese leve com limão, nascida no hotel Waldorf, em Nova York.

20 min15 de preparo · 5 de cozimento
FácilDificuldade
410 kcalpor porção

Ingredientes

4 porções

Maçãs vermelhas crocantes2
Talos de aipo3
Uvas sem sementes150 g
Nozes80 g
Maionese100 g
Iogurte grego100 g
Limão½
Coração de alface1
Sala gosto
Pimenta-do-reinoa gosto

Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.

Modo de preparo

1
Toste as nozes numa frigideira seca e pique grosseiramente.
2
Retire o miolo das maçãs, corte em cubos e misture com metade do suco de limão para não escurecerem.
3
Fatie o salsão fino e corte as uvas ao meio.
4
Misture a maionese com o iogurte, o restante do suco de limão, o sal e a pimenta.
5
Incorpore a maçã, o salsão, as uvas e a maior parte das nozes.
6
Sirva sobre folhas de alface, com o restante das nozes por cima.

Dicas e perguntas

Como evitar que a maçã escureça?: Misture-a ao suco de limão assim que cortar e envolva rapidamente no molho; a maionese também a protege do ar.
Posso preparar com antecedência?: Até 4 horas antes, na geladeira, mas acrescente as nozes na última hora para continuarem crocantes.
Posso deixá-la mais leve?: Sim, troque toda a maionese por iogurte grego e acrescente um pouco mais de limão e uma pitada de sal.

Sua tela fica ligada enquanto você cozinha.

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