Waldorfsalade
Knapperige appel, bleekselderij, druiven en geroosterde walnoten in een lichte mayonaise met citroen, ontstaan in het Waldorf-hotel in New York.
- 20 min15 voorbereiding · 5 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 410 kcalper portie
Ingrediënten
- Knapperige rode appels2
- Stengels bleekselderij3
- Pitloze druiven150 g
- Walnoten80 g
- Mayonaise100 g
- Griekse yoghurt100 g
- Citroen½
- Slaharten1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Rooster de walnoten in een droge pan en hak ze grof.
- 2
Verwijder het klokhuis van de appels, snijd ze in blokjes en schep ze om met de helft van het citroensap zodat ze niet bruin worden.
- 3
Snijd de bleekselderij dun en halveer de druiven.
- 4
Meng de mayonaise met de yoghurt, de rest van het citroensap, zout en peper.
- 5
Schep de appel, bleekselderij, druiven en het grootste deel van de walnoten erdoor.
- 6
Serveer op slablaadjes met de rest van de walnoten erbovenop.
Tips en vragen
- Hoe voorkom ik dat de appel bruin wordt?
- Schep hem om in citroensap zodra hij gesneden is en meng hem snel met de dressing; de mayonaise beschermt hem ook tegen de lucht.
- Kan ik het van tevoren maken?
- Tot 4 uur van tevoren in de koelkast, maar voeg de walnoten op het laatste moment toe zodat ze knapperig blijven.
- Kan ik hem lichter maken?
- Ja, vervang alle mayonaise door Griekse yoghurt en voeg een beetje extra citroen en een snufje zout toe.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
