Insalata Waldorf

Name: Insalata Waldorf
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 2 Mele rosse croccanti; 3 Coste di sedano; 150 g Uva senza semi; 80 g Noci; 100 g Maionese; 100 g Yogurt greco; ½ Limone; 1 Cuore di lattuga; Sale (q.b.); Pepe nero (q.b.)

Mela croccante, sedano, uva e noci tostate in una leggera maionese al limone, nata al Waldorf Hotel di New York.

20 min15 prep. · 5 cottura
FacileDifficoltà
410 kcala porzione

Ingredienti

4 porzioni

Mele rosse croccanti2
Coste di sedano3
Uva senza semi150 g
Noci80 g
Maionese100 g
Yogurt greco100 g
Limone½
Cuore di lattuga1
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.

Passaggi

1
Tosta le noci in una padella asciutta, poi tritale grossolanamente.
2
Togli il torsolo alle mele, tagliale a cubetti e mescolale con metà del succo di limone perché non anneriscano.
3
Affetta sottilmente il sedano e taglia l’uva a metà.
4
Mescola la maionese con lo yogurt, il resto del succo di limone, sale e pepe.
5
Incorpora mela, sedano, uva e gran parte delle noci.
6
Servi su foglie di lattuga con il resto delle noci sopra.

Consigli e domande

Come evito che la mela diventi scura?: Mescolala con il succo di limone appena tagliata e uniscila subito al condimento; anche la maionese la protegge dall’aria.
Posso prepararlo in anticipo?: Fino a 4 ore prima, in frigo, ma aggiungi le noci all’ultimo momento perché restino croccanti.
Posso renderla più leggera?: Sì, sostituisci tutta la maionese con yogurt greco e aggiungi un po’ di limone in più e un pizzico di sale.

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