Sopas y cremas
Crema de zanahoria y jengibre
Zanahorias dulces con el toque picante del jengibre fresco y un punto de naranja. Viva de color y de sabor.
- 45 min15 prep. · 30 cocción
- FácilDificultad
- 180 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Zanahorias700 g
- Cebolla1
- ajo1 diente
- Jengibre fresco rallado1 cucharada
- Naranja1
- Caldo de verduras1 l
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Yogur natural4 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Pela y corta las zanahorias en rodajas y pica la cebolla.
- 2
Pocha la cebolla en el aceite y añade el ajo y el jengibre un minuto.
- 3
Añade la zanahoria y el caldo, salpimienta y cuece hasta que la zanahoria esté muy tierna.
- 4
Añade la ralladura y el zumo de la naranja y tritura hasta que quede fina.
- 5
Sirve con una cucharada de yogur y un poco de pimienta negra.
Consejos y preguntas
- ¿Se puede congelar?
- Sí, hasta 3 meses. Pon el yogur solo al servir, porque se corta si se congela o hierve.
- ¿Cómo la hago vegana?
- Usa un yogur vegetal o un hilo de leche de coco por encima. El resto de la receta ya es vegano.
- ¿Puedo usar jengibre en polvo?
- Sí, alrededor de 1 cucharadita en lugar del fresco, aunque el sabor es menos vivo y fresco.
Temporizador
¡Que aproveche!
Lo has conseguido. Sírvelo calentito o elige tu próxima receta.
La pantalla no se apaga mientras cocinas.
