Ensaladas
Ensalada chilena
Tomate pelado y cebolla muy fina suavizada en agua, aliñados con aceite y cilantro. La ensalada que acompaña cualquier asado y empanada en Chile.
- 20 min20 prep. · 0 cocción
- FácilDificultad
- 120 kcalpor ración
Ingredientes
4 raciones
- Tomates maduros4
- Cebolla1
- Ají verde1
- Cilantro fresco10 g
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Corta la cebolla en medias lunas muy finas (corte pluma).
- 2
Remoja la cebolla en agua fría con sal, luego acláralas y escúrrela bien para quitarle el picor.
- 3
Pela los tomates con un cuchillo afilado y córtalos en gajos finos.
- 4
Junta el tomate y la cebolla y añade el ají y el cilantro picados finos.
- 5
Aliña con aceite y sal justo antes de servir y mezcla con cuidado.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué se remoja la cebolla?
- El remojo en agua con sal le quita el picor fuerte, y la cebolla queda dulce y crujiente.
- ¿Hay que pelar los tomates?
- Es lo tradicional y da una textura más suave; si cuesta pelarlos, sumérgelos 20 segundos en agua hirviendo.
Temporizador
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