Saladas
Ensalada chilena (salada chilena de tomate e cebola)
Tomates sem pele e cebola fininha amaciada na água, temperados com óleo e coentro. A salada que acompanha todo churrasco e toda empanada chilena.
- 20 min20 de preparo · 0 de cozimento
- FácilDificuldade
- 120 kcalpor porção
Ingredientes
4 porções
- Tomates maduros4
- Cebola1
- Pimenta verde1
- Coentro fresco10 g
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
Faltou alguma coisa? Os ingredientes com × podem ficar de fora.
Modo de preparo
- 1
Corte a cebola em meias-luas bem finas (corte pluma).
- 2
Deixe a cebola de molho em água fria com sal; depois enxágue e escorra bem para tirar o amargor forte.
- 3
Descasque os tomates com uma faca afiada e corte-os em gomos finos.
- 4
Misture o tomate e a cebola e acrescente a pimenta bem picada e o coentro.
- 5
Tempere com óleo e sal só na hora de servir e misture com delicadeza.
Dicas e perguntas
- Por que deixar a cebola de molho?
- A água com sal tira o ardor sulfuroso, e a cebola fica doce e crocante.
- Preciso tirar a pele dos tomates?
- É o jeito tradicional e deixa a textura mais macia; se for difícil descascar, mergulhe-os em água fervente por 20 segundos.
Timer
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