Poke bowl de salmón
Arroz de sushi aliñado con salmón crudo marinado, aguacate, pepino y edamame. Fresco, colorido y listo en un momento.
- 40 min25 prep. · 15 cocción
- FácilDificultad
- 720 kcalpor ración
Ingredientes
- Arroz para sushi300 g
- Vinagre de arroz3 cucharadas
- Azúcar1 cucharada
- Salmón apto para crudo, previamente congelado400 g
- Salsa de soja4 cucharadas
- Aceite de sésamo1 cucharada
- Aguacates2
- Pepino1
- Edamame pelado150 g
- Cebolletas2
- Semillas de sésamo1 cucharada
- Salal gusto
¿Te falta algo? Los ingredientes con × se pueden quitar.
Pasos
- 1
Lava el arroz con agua fría hasta que salga transparente. Cuécelo tapado con 360 ml de agua a fuego muy bajo.
- 2
Déjalo tapado fuera del fuego, luego mezcla con el vinagre, el azúcar y una pizca de sal y deja que se temple.
- 3
Corta el salmón en dados y mézclalo con la soja, el aceite de sésamo y la cebolleta en rodajas. Resérvalo en la nevera.
- 4
Cuece el edamame en agua hirviendo y enfríalo bajo el grifo.
- 5
Corta el aguacate y el pepino en láminas.
- 6
Reparte el arroz en cuencos y coloca encima el salmón, el aguacate, el pepino y el edamame. Espolvorea con sésamo.
Consejos y preguntas
- ¿Por qué el salmón debe estar congelado antes?
- Congelarlo a -20 °C al menos 24 horas elimina parásitos como el anisakis. El salmón para sashimi suele venderse ya tratado así.
- ¿Se puede preparar con antelación?
- Prepara el arroz y las verduras unas horas antes, pero marina el salmón y corta el aguacate justo antes de servir.
- ¿Qué puedo usar en vez de salmón crudo?
- Langostinos cocidos, atún o tofu marinado para una versión vegetariana.
¡Que aproveche!
Lo has conseguido. Sírvelo calentito o elige tu próxima receta.
La pantalla no se apaga mientras cocinas.
