Poke bowl de salmó
Arròs de sushi amanit amb salmó cru marinat, alvocat, cogombre i edamame. Fresc, colorit i a punt en un moment.
- 40 min25 prep. · 15 cocció
- FàcilDificultat
- 720 kcalper ració
Ingredients
- Arròs per a sushi300 g
- Vinagre d’arròs3 cullerades
- Sucre1 cullerada
- Salmó apte per menjar cru, prèviament congelat400 g
- Salsa de soja4 cullerades
- Oli de sèsam1 cullerada
- Alvocats2
- Cogombre1
- Edamame pelat150 g
- Cebes tendres2
- Llavors de sèsam1 cullerada
- Salal gust
Et falta alguna cosa? Els ingredients amb × es poden treure.
Passos
- 1
Renta l’arròs amb aigua freda fins que surti transparent. Cou-lo tapat amb 360 ml d’aigua a foc molt baix.
- 2
Deixa’l tapat fora del foc, després barreja’l amb el vinagre, el sucre i un pessic de sal i deixa’l temperar.
- 3
Talla el salmó a daus i barreja’l amb la soja, l’oli de sèsam i la ceba tendra a rodanxes. Reserva’l a la nevera.
- 4
Cou l’edamame en aigua bullint i refreda’l sota l’aixeta.
- 5
Talla l’alvocat i el cogombre a làmines.
- 6
Reparteix l’arròs en bols i col·loca-hi a sobre el salmó, l’alvocat, el cogombre i l’edamame. Escampa-hi el sèsam.
Consells i preguntes
- Per què el salmó ha d’haver estat congelat?
- Congelar-lo a -20 °C almenys 24 hores elimina paràsits com l’anisakis. El salmó per a sashimi se sol vendre ja tractat així.
- Es pot preparar amb antelació?
- Prepara l’arròs i les verdures unes hores abans, però marina el salmó i talla l’alvocat just abans de servir.
- Què puc fer servir en lloc de salmó cru?
- Llagostins cuits, tonyina o tofu marinat per a una versió vegetariana.
Bon profit!
Ho has aconseguit. Serveix-ho ben calent o tria la teva propera recepta.
La pantalla no s’apaga mentre cuines.
