Poke bowl al salmone
Riso da sushi condito con salmone crudo marinato, avocado, cetriolo ed edamame. Fresco, colorato e pronto in un attimo.
- 40 min25 prep. · 15 cottura
- FacileDifficoltà
- 720 kcala porzione
Ingredienti
- Riso per sushi300 g
- Aceto di riso3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Salmone per sashimi, abbattuto400 g
- Salsa di soia4 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Avocado2
- Cetriolo1
- Edamame sgranati150 g
- Cipollotti2
- Semi di sesamo1 cucchiaio
- Saleq.b.
Ti manca qualcosa? Gli ingredienti con × si possono togliere.
Passaggi
- 1
Sciacqua il riso in acqua fredda finché è limpida. Cuocilo in 360 ml di acqua, coperto, a fuoco bassissimo.
- 2
Lascialo coperto fuori dal fuoco, poi incorpora l’aceto, lo zucchero e un pizzico di sale e lascialo raffreddare.
- 3
Taglia il salmone a dadini e condiscilo con la salsa di soia, l’olio di sesamo e il cipollotto a rondelle. Mettilo in frigo mentre prepari il resto.
- 4
Cuoci gli edamame in acqua bollente e raffreddali sotto l’acqua corrente.
- 5
Taglia a fette l’avocado e il cetriolo.
- 6
Dividi il riso nelle ciotole e disponi sopra salmone, avocado, cetriolo ed edamame. Cospargi di semi di sesamo.
Consigli e domande
- Perché il salmone deve essere abbattuto?
- Il congelamento a -20 °C per almeno 24 ore elimina parassiti come l’anisakis. Il salmone per sashimi venduto per il consumo crudo di solito è già stato trattato così.
- Posso prepararla in anticipo?
- Prepara il riso e le verdure qualche ora prima, ma marina il salmone e taglia l’avocado subito prima di servire.
- Cosa posso usare al posto del salmone crudo?
- Gamberi cotti, tonno o tofu marinato per una versione vegetariana.
Buon appetito!
Ce l’hai fatta. Servilo ben caldo o scegli la tua prossima ricetta.
Lo schermo resta acceso mentre cucini.
