Pokébowl met zalm
Gekruide sushirijst met gemarineerde rauwe zalm, avocado, komkommer en edamame. Fris, kleurrijk en in een mum van tijd klaar.
- 40 min25 voorbereiding · 15 kooktijd
- MakkelijkMoeilijkheid
- 720 kcalper portie
Ingrediënten
- Sushirijst300 g
- Rijstazijn3 el
- Suiker1 el
- Zalm van sashimikwaliteit, eerder ingevroren400 g
- Sojasaus4 el
- Sesamolie1 el
- Avocado's2
- Komkommer1
- Gedopte edamame150 g
- Lente-uien2
- Sesamzaad1 el
- Zoutnaar smaak
Mis je iets? Ingrediënten met × kun je weglaten.
Stappen
- 1
Spoel de rijst in koud water tot het helder is. Gaar hem afgedekt in 360 ml water op heel laag vuur.
- 2
Laat afgedekt van het vuur staan, meng dan de azijn, suiker en een snufje zout erdoor en laat afkoelen.
- 3
Snijd de zalm in blokjes en meng met de sojasaus, sesamolie en gesneden lente-ui. Zet koud weg terwijl je de rest voorbereidt.
- 4
Kook de edamame in kokend water en laat ze onder de kraan afkoelen.
- 5
Snijd de avocado en komkommer in plakjes.
- 6
Verdeel de rijst over kommen en schik de zalm, avocado, komkommer en edamame erbovenop. Bestrooi met sesamzaad.
Tips en vragen
- Waarom moet de zalm eerder ingevroren zijn?
- Invriezen op -20 °C gedurende minstens 24 uur doodt parasieten zoals anisakis. Zalm van sashimikwaliteit die voor rauw gebruik wordt verkocht, is meestal op deze manier behandeld.
- Kan ik het van tevoren voorbereiden?
- Bereid de rijst en groenten een paar uur van tevoren, maar marineer de zalm en snijd de avocado vlak voor het serveren.
- Wat kan ik gebruiken in plaats van rauwe zalm?
- Gekookte garnalen, tonijn, of gemarineerde tofu voor een vegetarische kom.
Eet smakelijk!
Het is je gelukt. Serveer het lekker warm of kies je volgende recept.
Je scherm blijft aan terwijl je kookt.
